2023年10月27日，中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所主辦的第一屆“藍色食品”發(fā)展研討會在上海召開。會議得到了中國水產(chǎn)科學研究院、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中國遠洋漁業(yè)協(xié)會的指導。
本次會議以“藍色轉(zhuǎn)型品質(zhì)引領”為主題，采用線上直播和線下研討相結合的形式開展，主要圍繞深藍發(fā)展與藍色食品、生產(chǎn)規(guī)范與品質(zhì)提升、品質(zhì)評價與全程認證和營養(yǎng)健康與消費引導四大議題進行交流研討，凝聚共識。來自行業(yè)管理部門、協(xié)會學會、高校、科研院所與相關企業(yè)在內(nèi)的40余家單位、80余人出席會議。開幕式由東海所副所長鄭漢豐主持。
會上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖司副司長袁新華和東海所副所長趙峰分別致辭。袁新華副司長在致辭中指出，聯(lián)合國糧農(nóng)組織近年重點推進“藍色轉(zhuǎn)型”計劃，以可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的擴大和升級、漁業(yè)的有效管理和升級價值鏈為發(fā)展目標，確保水生食物的生產(chǎn)力、韌性、健康和安全，擴大水生食物在人類膳食蛋白供給中的貢獻，希望會議的召開促進我國藍色食品工作的開展，推動我國高品質(zhì)水產(chǎn)品健康發(fā)展。趙峰副所長表示，《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出“當前全國漁業(yè)發(fā)展供給側結構性矛盾突出，高品質(zhì)水產(chǎn)品供給比重偏低，要堅持數(shù)量質(zhì)量并重的基本原則，抓好品質(zhì)提升、健全標準體系”。“藍色食品”為實現(xiàn)食物充足供給發(fā)揮著日益重要的作用，亟需構建藍色食品認證體系。
此次研討會分為三個階段，第一階段聚焦藍色食品產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會王雪光秘書長、中國海洋大學薛長湖教授、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王鳳忠研究員、上海海洋大學王錫昌教授、中國水產(chǎn)科學研究院東海水產(chǎn)研究所郭全友研究員、上海交通大學劉源教授分別就“中國水產(chǎn)品生產(chǎn)與消費”“藍色食品開發(fā)未來趨勢之思考”“‘未來加工’科技創(chuàng)新推動藍色經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展”“海洋食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考”“藍色食品全程規(guī)范和自愿認證”“鮮味感知與評價”進行了主題報告。
第二階段著眼藍色食品細分領域發(fā)展。中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心徐鋼春研究員、福建省水產(chǎn)研究所劉智禹研究員、BAP國際水產(chǎn)認證王信總監(jiān)、水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會（ASC）方清代表及青島市海洋生態(tài)研究會房璐研究員、中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所何力研究員、寧波市海洋與漁業(yè)研究院吳雄飛研究員、江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司戴飛總經(jīng)理分別作報告，內(nèi)容涵蓋“中華絨螯蟹品質(zhì)評價和產(chǎn)地溯源研究”“我國河豚魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢”“BAP國際水產(chǎn)認證與中國市場的碰撞”“自愿性認證和評級體系對藍色食品可持續(xù)生產(chǎn)和消費的引導作用”“斑點叉尾鮰的品質(zhì)特征及其加工需求”“品牌引領創(chuàng)新驅(qū)動推進大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“國家級新品種中華絨螯蟹‘諾亞1號’高品質(zhì)生態(tài)養(yǎng)殖及技術研發(fā)”等。
第三階段為專題討論，與會專家及代表關于藍色食品未來發(fā)展及行業(yè)標準《大黃魚生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術規(guī)范》展開了熱烈討論。
本次研討是貫徹落實“大食物觀”理念和“構建多元化食物供給體系”的重要舉措，會議的召開既擴大了藍色食品產(chǎn)業(yè)的交流與合作，又促進了行業(yè)共同探索藍色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效模式和途徑，進一步推動了我國自主的藍色食品認證體系與標準的構建與規(guī)范，為更好地服務漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供助力。
“藍色食品認證體系”是由國內(nèi)優(yōu)勢“產(chǎn)學研”單位共同推動建立的水產(chǎn)品品質(zhì)與安全認證體系，旨在促進藍色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，指導藍色食品的基礎研究、技術創(chuàng)新、示范應用、標準認證等層級系統(tǒng)性研究，建立覆蓋生產(chǎn)、加工、流通全鏈條的認證體系，兼顧安全性，突出品質(zhì)，分段貫標，實現(xiàn)產(chǎn)品全程的可溯、可控、可評、國際互認的認證體系。
（辦公室 劉葳/郭虹）
